1块豆腐+2个鸡蛋，随便这样简单一做，营养解馋又下饭！
今天我拿一块豆腐，两个鸡蛋，给大家做一道美食，一起来看看吧！首先将豆腐清洗干净，捏成碎末。
切葱花，切蒜片，切姜丝，取一个碗，打入两个鸡蛋。少加一点盐，快速的将蛋液打散。
热锅，加油。油热后倒入蛋液。用筷子将蛋液打碎，鸡蛋炒熟后盛出备用。
取一块青椒，清洗干净后切成小粒，取一个红椒也切成小粒。
另起锅加适量的油，油热后放入葱姜蒜爆香，炒香后放入豆腐末。下入青红辣椒，翻炒均匀。
加入适量的料酒，加入适量的盐，胡椒粉。翻炒均匀，豆腐炒熟后加入鸡蛋，翻炒均匀，翻炒均匀后关火滴两滴香油，再次翻炒均匀后即可出锅。
一道营养美味，开胃下饭的家常菜，鸡刨豆腐就做好啦！
在餐饮行业，很多最后成为了厨师的，通常都是源于自己对做菜的喜欢，然后又是从很小的时候就开始跟着师傅学做菜，于是也就慢慢地有所发展。其实很多厨师也是十几岁的时候就是有非常好的厨艺的，就像是杭州这样的一位师傅。
图片来源于网络，如有侵权请联系删除
这位师傅是做的杭帮菜出名的，也是当时十几岁的时候，就是厨艺非常好，还得了一个食神的称号。杭帮菜，其实在众多的菜系中，还算是比较闻名的，很多当地的或者是外地的食客，也都是挺爱吃杭帮菜的。而且在杭州，专门是制作杭帮菜色的小店也是非常多，生意也很好。
图片来源于网络，如有侵权请联系删除
而杭州的这位做杭帮菜的食神师傅呢，同样是这样的，而在它的厨艺下，还有一道非常受欢迎的菜色，就是神仙鸡了。不知道大家有没有吃过这道神仙鸡呢？而这位师傅，一开始在做这道神仙鸡的时候，还是从一位老人家那儿学得的呢。然后又是经过了自己的改良而出的特色菜色。
图片来源于网络，如有侵权请联系删除
图片来源于网络，如有侵权请联系删除
这位食神师傅，用的是其实也是来自当地民间的传统器具，普通的食材，但就是能够做出自家独特的新菜色。师傅是说，很多民间的美食就是从民间而来的，不需要高级的什么器具，像是一个烧上几十年的锅一样，就是非常普通的。而其实看着师傅做这道神仙鸡，确实也是普通的。
图片来源于网络，如有侵权请联系删除
用砂锅，放上配料，淋上酱汁就能煲上这样的一锅特色菜色。而这道看似简单，但实际上又非常与众不同的菜色，还是吸引了很多的食客前来尝试的，尤其是通过很多影视明星的慕名品尝，这道菜色也就被很多食客知道了。那大家吃过这道神仙鸡吗？知道为什么会受到这么多的食客尝鲜追捧吗？
这阵子天天都吃大鱼大肉的，真的有些吃腻了，想吃一些绿色的食品了，所以这个时候虎皮青椒就特别的适合我了，虎皮青椒也特别的适合这个寒冷的季节吃，不光能暖身子还蛮有营养的，而有很多人在做虎皮青椒的时候都会遇到一些小问题，正是因为这些小问题所以炒出来的味道还是要差一点，做虎皮青椒时，先放青椒还是油？好多人都搞错了，难怪不好吃。
【虎皮青椒】
准备食材：青椒300克、蒜末10克、姜丝10克、豆瓣酱、醋、糖、食盐、胡椒粉、鸡精
首先把青椒的辣椒籽给去掉，然后把青椒放到盐水里泡个3分钟左右，然后进行冲洗2遍，把水分沥干后装盘备用，然后起锅开火把锅给烧热，然后放入青椒当锅里的水分都被炒干了之后，就可以放一点点食用盐下去了，用小火炒个3分钟就可以把青椒炒焉了。
把青椒炒焉了之后就可以放油下锅中了，放完油之后开中火把青椒炒起皮，就可以放入蒜末、姜末、豆瓣酱开大火爆香了，最后放一些食用盐、胡椒粉、鸡精、糖、醋翻炒均匀就可以出锅了。
所以大家现在知道做虎皮青椒应该先放油还是先放青椒了吧，我们应该先放青椒把青椒炒至脱水，然后再放食用油下去再开中火炒其成形微微起皮。放一些糖还要醋下去能让青椒的口感非常的好。
大家下次炒青椒的时候不妨试一试哦，用这个方法炒出来的青椒很好吃的，青椒特别的入味很下饭。
荷兰豆炒腊味
做法
1.将荷兰豆去蒂，撕去老筋，浸泡洗净备用；
2.枸杞浸泡洗净备用；
3.腊肠切薄片备用；
4.蒜切碎末备用，用红薯粉调勾芡粉
5.锅内热油，五六成热时下蒜泥爆香，放腊肠翻炒出油
6.放荷兰豆继续翻炒，加入适量清水
7.荷兰豆炒熟后放枸杞
8.放一点勾芡粉勾芡，不用太浓稠
洋葱爆肉片
做法
1.准备好材料
2.把五花肉炒至两面微焦黄，捞出备用
3.炒锅入油，中火爆香蒜、姜、郫县豆瓣酱后，入尘红辣、芹菜炒均匀
4.再入洋葱爆炒一会，调入调味料
5.用水淀粉芶汁，入葱花出锅！
非常感谢朋友们点开小编的文章，我将每天为大家收集和分享一些新鲜又有营养的精彩内容，希望大家能够一如既往的给予小编最大的鼓励和支持，毕竟大家的鼓励和支持才是小编持续更新和创作的最大动力。
炒一道家常菜，鲜美下饭，米饭一扫光
西红柿炒鸡蛋酸甜可口的西红柿炒蛋赶紧来做吧原料：西红柿、鸡蛋、糖、盐、鸡精、葱碎 姜丝 花椒。
做法步骤：准备好食材、准备好备料、西红柿去皮切块做的急就没有去皮去皮方法(在西红柿上方划十字放入沸水中烫一下皮就可以剥落了)去皮的西红柿切块。鸡蛋加少量盐打散。
锅内加少量油，油热后倒入鸡蛋液摊熟后用铲子铲成块呈到盘子里备用
锅内加少许植物油，油热后倒入配料炒香倒入西红柿炒出汤汁加入鸡蛋翻炒。加入糖 盐 鸡精 调味。
个人比较喜欢吃西红柿加的西红柿多一些大家可以用三个西红柿四个鸡蛋酸酸甜甜的西红柿炒蛋就做好啦
芹菜炒金针菇
食材：猪里脊肉丝、金针姑、芹菜、红椒、姜、蒜、葱、盐、生抽、香油
做法：
1、干金针菜事先用开水焯一下水或用开水浸泡，捞出淋干水分备用。
2、小芹菜洗净切断，红椒切丝。
3、里脊肉切丝，放少许盐、胡椒粉、淀粉、油，再加少许水搅拌均匀腌制一下。
4、锅内放油，热后放蒜片和姜丝爆香，放入腌制好的肉丝翻炒。
5、肉变色后放入芹菜翻炒。
老干妈蒸茄子
食材:老干妈牛肉末豆豉油辣椒，老抽，生抽，蚝油，糖，盐，胡椒，茄子，葱，芝麻，蒜
做法
1、酱汁：老干妈牛肉末豆豉油辣椒、老抽、生抽、蚝油、糖、盐、胡椒。
2、将整只茄子洗净放在饭锅内，米饭好了，茄子也蒸好了。
3、将茄子取出，放在盘上，用小刀划成条，将酱汁加热浇上。
4、在茄上撒上葱花、芝麻和拍碎蒜瓣。
啤酒烧鸭
做法
1、鸭子洗净剁成块，姜整块拍碎。锅中水烧开，放鸭块煮3分钟去血水。
2、捞出过冷水后沥干待用。
3、铁锅中倒油加热至七成，下鸭块翻炒，不停在锅中炒鸭块，逼出鸭肉中的水分，看到鸭皮变紧，鸭块相对缩小，把炒鸭块转移到高压锅里，铁锅不必洗。
4、下姜块、干辣椒、倒入整瓶啤酒，然后盖上高压锅盖，转大火烧。
5、等气响后，转中小火烧20分钟，关火，等高压锅自然放气。
6、开高压锅盖，把熟鸭块再移回到铁锅，倒老抽上色，放冰糖、盐调味。开足大火盖上锅盖收汤汁。
辣拌猪肚
食材：猪肚1个、香芹2根、洋葱半个、大蒜2瓣、姜1块、香菜2根、干辣椒3个、八角1个、花椒3克、老卤水1份、生抽3茶匙、酱油3茶匙、蚝油3茶匙、油辣子2茶匙、食盐2克、香醋2茶匙、白糖1克
做法：
1.猪肚仔细洗干净，香芹洗干净切段，洋葱洗干净切丝，生姜洗干净切丝，大蒜洗干净拍碎，香菜洗干净切段
2.起锅烧水，煮开，加入猪肚焯水捞出，用水再清洗几遍，切开几半，芹菜也焯一遍水
3.准备砂锅，放入干辣椒，花椒，八角，姜丝，老卤水，耗油，生抽，酱油，开水大火煮开
4.再放入猪肚，用小火炖半个小时，熄火再焖60分钟，捞出切条
5.准备大盆，加入芹菜，大蒜，香葱，猪肚，洋葱，油辣子，食盐，香醋
小炒猪皮
食材：黄豆豉 猪皮 食用油 葱 姜 蒜 青红尖椒 料酒 鸡精
做法：
1.将猪皮上的毛清理干净，洗净，放入锅入煮15分钟。
2.将煮好的猪皮切条备用。
3.锅内油烧热，放入葱、姜、蒜煸出香味，倒入豆豉炒香。
铁板牛肉
食材：牛肉、青椒、洋葱、红萝卜、牛排调味料、淀粉、生抽、油盐。
做法：
1.准备好原材料， 牛肉切片，洋葱、青椒和红萝卜切成片；
2.牛肉中加入适量的盐、淀粉、料酒和少量的油， 抓匀后腌制二十分钟；
3.将牛排调味料倒入碗中， 加入淀粉和适量盐，加入适量的水搅拌均匀备用；
4.铁板烧肉，倒入少量的油；将小块的洋葱摆放在上面， 转为小火， 让它保持温度；
5.烧热锅，加入适量的油， 下入腌好的牛肉；
6.马上翻炒，直至牛肉片变色；
7.下入青椒、洋葱和红萝卜片一起翻炒；
8.倒入准备好的牛排调味汁；
9.大火收汁，勾成薄芡， 同时将关烧铁板的火；
10.将炒好的牛肉淋浇在烧热的铁板菜；
香菇蒸鸡腿
食材：鸡腿，香菇，油，鸡粉，生粉，白糖，胡椒粉，麻油
做法
1.香菇用热水泡开洗净，鸡腿去皮洗净，切块
2.鸡肉用生抽，麻油，鸡粉，胡椒粉，白糖，生粉拌匀，腌制30分钟
3.香菇切小块，铺在盘子里，鸡肉放在上面
黄瓜炒虾仁
食材：虾仁，黄瓜，蛋清，盐，白砂糖，白酒，食用油，
做法
1、黄瓜去皮切丁，切好黄瓜和虾仁同放在盘子里。
2、加入盐，微量白砂糖，7-8滴白酒，打入蛋清，放置15分钟。
3、锅加油，黄瓜下锅翻炒，不用加入任何调料，可加入适量开水。
清蒸海鱼
做法
1.鱼刮鳞去膛去腮洗净，尤其是肚子里的黑膜，一定要撕掉洗干净。
2.将洗干净的鱼控干水分，两侧切花刀，用料酒抹匀，内外都抹。
3.姜切片，每一个花刀处塞入一片生姜。
4.葱姜切丝，塞入鱼肚中。
5.锅中加水，放入鱼盘，大火烧开，水开后蒸10分钟。
6.关火后不要开锅盖，闷五分钟，端出鱼盘，将盘里的汤汁倒掉。里面的葱姜拣出不要，重新切葱丝撒在鱼上。
豆豉虎皮青椒
食材：青椒、豆豉、蒜、油、盐、糖、生抽、醋
做法
1、炒锅倒入油（比平时炒菜多一点点），大火烧至八成热，改中火，放入青椒。
2、用锅铲背压住青椒在锅底划圈，然后再翻炒，再划圈。
3、直到青椒变软，表皮有金黄色的焦皮泛起后留锅中底油，将青椒盛出备用。
4、炒锅中放入豆豉和蒜末爆香。
好吃到爆炸，超有味，超下饭，太喜欢吃金针菇啦！
By 青春妹m 【豆果美食官方认证达人】
用料
做法步骤
1、金针菇去头
2、清洗干净放入烤碗中
3、表面刷上一点食用油，放入预热好的烤箱中层180度烤5分钟
4、蒜剁碎
5、锅中油烧热，倒入蒜蓉炒香
6、放入小米辣
7、2勺生抽
8、少许盐
9、半勺孜然粉
10、半勺花椒油
11、少许黑胡椒粉
12、半勺糖
13、1勺蚝油搅拌均匀
14、将酱汁倒入金针菇中
15、盖上锡纸，放入预热好的烤箱180度15分钟
16、无敌好吃
17、太诱人啦
小贴士
每个烤箱脾气不一样，温度需要了解自己烤箱温度而调节！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
